都说“甜蜜的负担”,但到底有多沉重?
4 月 5 日,四川大学华西医院柳良仁团队等在《英国医学杂志》上发表的一项研究发现:
(相关资料图)
高糖摄入与 45 种疾病风险增加相关!
具体包括 18 种内分泌疾病、10 种心血管疾病、7 种癌症,以及 10 种其他疾病(神经、牙齿、肝、骨和过敏)。
比如,每天每多喝 355 毫升含糖饮料,患高血压的风险增加 11%。
研究中,糖的分类包括含糖饮料、果糖、蔗糖、乳糖、添加糖、游离糖和总糖。
针对高糖饮食现在对健康的危害,研究建议每天摄入糖小于 25 克,每周含糖饮料摄入小于 355 毫升。[1][2]
01
高糖饮食是如何毁掉一个人的健康?
因为吃糖太多而影响健康的故事每天可能都在发生,只不过有些不严重没有引起重视。
而在高糖饮食中,糖饮料是容易多喝却让人感觉不腻的存在。一旦长期饮用,造成的问题也是显而易见的严重。
比如——
1、男子坚持喝糖饮料 15 天,腰围不知不觉多了 4.5 厘米
有一位在抖音博主为了探究含糖饮料对于身体的影响,拿自己做了个实验。
在不改变生活习惯的情况下,15 天里每天喝三罐含糖可乐(335 毫升)饮料。
在连续喝了 8 天、24 罐可乐后,由于摄入了过多的糖分,他的脸上明显地增加了很多的痘痘。
在喝到第 12 天、36 罐可乐后,他的精神状态已明显变差。在没有改变任何作息的情况下,经常会出现上班打瞌睡的反应,脸色明显失去血色。
到了第 15 天、45 罐可乐后,他的腰围明显增加。
开始实验时的腰围是 70 厘米,第 15 天时腰围已经变粗到 74.5 厘米了。
不知不觉 15 天腰围变粗 4.5 厘米。
2、女子喜欢喝甜饮料,2年后查出一堆代谢问题
三湘都市报分享了一个真实故事,21 岁女大学生近两年喜欢上了喝奶茶,平均每天至少 1 杯奶茶,有的时候喝 2 杯。
而且平时不爱喝水,就喝可乐、雪碧等碳酸饮料代替,加上喜欢熬夜,凌晨两三点不休息是常态。
在今年 3 月份一次体检中发现自己空腹血糖竟然高达 17.9 毫摩尔 / 升。
到湖南省人民医院内分泌一科就诊后发现,不仅血糖明显升高,还可能存在糖尿病酮症,血脂、血尿酸也显著升高,导致肥胖和脂肪肝等合并疾病,问题一大堆。
医生提醒,不健康的饮食及生活习惯容易出现“高血糖+高血脂+高尿酸”等代谢紊乱的情况。[3]
3、少年口渴就喝饮料,体检尿酸超标太多
羊城晚报也曾报道了一位 16 岁广州少年小文的经历,他在体检中查出血尿酸 620微摩尔 / 升,超出正常范围很多,继续发展下去很可能发展为痛风!
据中山大学附属第一医院风湿内科主任医师杨岫岩介绍,小文平时的饮食习惯,既不喝酒,也不常吃海鲜等高嘌呤的食物。
但当问到小文平时喝水多吗,他的回答是,很少喝水,一般渴了就喝饮料。
饮料中一般都会添加有果糖,果糖除了可以增加甜味外,口感也更好。
如果是少量果糖进入人体后,可以迅速转化为热量被人体所消耗、利用。但是如果摄入的果糖量大,超过人体所需要,就可能会转化为脂肪。
果糖在转化为脂肪的过程中,就会产生尿酸。另外果糖本身也会影响肾脏对尿酸的排泄。
在这双重作用下,会导致人体出现高尿酸血症。[4]
02
警惕!我们真的会对糖会上瘾
为什么明知道吃糖太多不好,却还是无法拒绝?
2012 年 2 月,发表在《自然(Nature)》杂志的一篇题为《公共卫生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖就像烟草和酒精一样,而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。[5]
此外,研究人员还通过动物实验证明了,糖瘾是双重作用。
一方面,糖分影响体内荷尔蒙,使大脑无法发出饱腹的讯号,越吃越多吃上瘾,肚子饱了都还想继续吃;
另一方面,糖对体内激素的影响,还表现在会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号,就像烟瘾一样,吃糖的人会越来越爱吃糖。
2022 年 3 月《细胞代谢(Cell Metabolism )》杂志一项研究就指出,经常食用糖含量高的食物会改变我们的大脑,重塑大脑奖励回路,并激活多巴胺能系统。
通过大脑的这些变化,人们将无意识地更喜欢含有大量糖的食物。[6]
所以,建议平时吃糖还是别超推荐量!
《中国居民膳食指南( 2022 )》中提出,成年人需要控制添加糖的摄入量,每天不超过 50 克,最好控制在 25 克以下。
25 克是个什么概念呢,据四川大学华西医院,拿生活中常吃的食物换算一下,真的太太太容易超标了——
一瓶可乐
一瓶 500 毫升的可乐,含糖量是 10.6%,换算一下,一整瓶喝完相当于摄入了 53 克的糖,严重超标了!
两块蛋糕
一块普通的蛋糕含糖量平均在 20 克 /100 克,如果吃两块 100 克的,40 克糖稳稳当当超标了。
一盒饼干
小朋友喜欢吃的夹心饼干,含糖量在 35 克 /100 克左右,一盒重量为 55 克,两盒就超标了。
仅以零食来说,除了特别标明无糖的食物,面包、蛋糕、饼干、辣条、豆腐干;
酸奶、果冻、猪肉脯、沙琪玛、麻花、汤圆、部分膨化食品如薯片,以及汽水、豆奶、益生菌饮料等都含添加糖。
更不用说大家炒个回锅肉、酱肉丝、鱼香肉丝,拌个白肉、凉面,都要瓦一勺糖,再加上爱吃零食的话,糖摄入量不超标是几乎不可能的。[7]
所以为什么体检发现血糖偏高?平时为什么会突然爆痘?为什么睡好了还是会困倦?为什么尝试减肥了也没瘦下来?
也许是你饮食中的添加糖超量了。
所以零食饮料虽好吃,但真的还是要适可而止!
参考文献:
[1]Dietary sugar consumption and health: umbrella review
https://doi.org/10.1136/bmj-2022-071609
[2] 2023-04-06 医诺维《BMJ:华西学者研究发现,糖或增加45种疾病风险,每一口都要命》
[3]2023-04-01三湘都市报《每天一杯奶茶,21岁女大学生血糖狂飙》
[4] 2017-09-08 羊城晚报《惊!16男孩离痛风仅一步之遥!》
[5] Public health: the toxic truth about sugar[J]. Nature, 2012, 482(7383): 27-29.
[6] Edwin Thanarajah et al., Habitual daily intake of a sweet and fatty snack modulates reward processing in humans, Cell Metabolism ( 2023 ),https://doi.org/ 10.1016 /j.cmet. 2023.02.015
[7] 2022-07-04 四川大学华西医院《华西专家说,你猜,为啥子喝了那么多“无糖”饮料还是一样长胖?》
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