(资料图片仅供参考)
酸菜鱼从上世纪90年代开始流行,经过二三十年的发展,从重庆的小渔村里走出来,走进了全国的大市场中,也从一开始的基础款不断升级成了各式各样的口味与风格。
1、多种制作方式多种口感
酸菜鱼基础版的口感主要以酸辣为主,且鱼肉的肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑,且因为现在的人们多爱吃辣,即使是基础款也广受欢迎。但也有部分人群因为各种原因不能吃辣,于是衍生出了如番茄鱼、金汤鱼等口味,来迎合人们的需要,不过也有人会觉得酸菜鱼的辣味还不够,于是又有了香辣鱼等口味更加鲜辣的品种产生。多种口味满足不同人群,总有一款酸菜鱼符合你的味蕾。
2、丰富营养价值适合各类人群
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
鱼你的青春隶属于杭州食分香餐饮管理有限公司旗下,一家经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌,主营的酸菜鱼招牌单品,在传统酸菜鱼基础上,研发出有炝香酸菜鱼、青花椒酸菜、老坛酸菜鱼、番茄鱼、经典香辣鱼、金汤酸菜鱼、毛血旺等。酸菜鱼、水煮鱼系列及小食、饮品系列。除了实现传统话的酸菜鱼,水煮鱼的小份制,快餐化,更凭借系统化、标准化的经营优势,门店已辐射全国多座城市。
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